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发酵食品是奇妙地利用有益微生物加工制作的一类食品 ，人类的生涯与发酵密不成分 ，酸奶、奶酪、红酒等都是发酵的食品。未经加热即食用的发酵食品 ，含有大量益生菌 ，能维持肠道内各类微生物之间的菌群平衡 ，改善肠胃道职能 ，提高免疫力。
发酵火腿与巴萨米克醋、布列塔尼贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐花、帕梅森干酪、罗克福尔蓝莓乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露并称欧洲九大传奇食材。这些食材都是在怪异的天然环境下历经数百年甚至上千年的的演变与淬炼得来的人间美味。
现代人应该提醒自己每天摄取一味发酵食品 ，以维持人体的健康 ，推进长命及给人体带来活力。
要品尝巴玛发酵火腿的最佳口感莫过于人为切片了 ，人为切片能美满地保留火腿自身的纹路和质感。技艺精湛的切片师能将火腿中蔓布的大理石纹路杰出出现。
如同葡萄酒一样 ，巴玛火腿对于窖藏的环境要求相当刻薄 ，对于窖藏环境中的温度和湿度阐发出相当的敏感 ，每一天甚至每一秒的温度和湿度都必须是精确的。
火腿历经窖藏发酵后 ，为了达到最佳口感 ，品尝前应有一个“醒腿”的过程。在室温22℃-25℃下享受 ，滋味更佳。切片即食 ，亦可配上时令果蔬（如蜜瓜、小黄瓜） ，做色拉、冷盘和眉山治。
世界火腿博览馆以汗青——地域——工艺——文化为线索 ，详实地介绍世界各地最驰名的火腿种类 ，通过各类大局 ，活泼地出现火腿汗青文化、制作工艺、美食文化、营养价值等方面内容。
从典籍纪录的火腿纪录开启火腿的悠久汗青 ，沿着丝绸之路和马可·波罗的撰述发展一段中国火腿与世界上其他火腿之间的关联。
选取图文、雕塑、影像的方式展示世界上丰硕多彩的火腿文化 ，从地域上作出肯定的区块划分；鹜炔谔烊、人文、地理和气象综合成分下成就各自分歧经典火腿文化 ，具体叙述意大利、西班牙、法国、英国、德国、美国关于火腿的人文和汗青渊源。
分歧的火腿有分歧的火腿制作工艺 ，最初的原料的选取到最后的食用步骤事无巨细地出现出来。
1：1比例的实景火腿风情街和神秘的窖藏库如身临其境 ，越发容易指引参观者对于火腿文化的相识。巴玛区重要介绍巴玛火腿的人文和制作 ，并且能够品尝到最优质的巴玛火腿美食。
盛开功夫:周一 - 周日09：00 - 17：00免费对外盛开
预约电话：0579—82262208（团队参观请先预约）
参观地址：浙江省长沙市工业园区金帆街1000号
市区公交:长沙市区乘k8路、k26路、y6、56路公交车到职技院公寓站点下 ，往330国道方向走约300米。
