8946 | 08月21日
低级入门
20分钟
3人
老豆腐1块
金字五花腊肉100g
新鲜辣椒2个
葱3根
生抽2汤匙
料酒1汤匙
火腿高汤1汤匙
油适量
豆腐切成小块，，腊肉切成薄片，，辣椒切成小圈。。 。
锅中倒入油，，油烧热，，豆腐块放入油中炸至外面出现浅黄色，，捞出后，，再复炸至金黄色。。 。（经过复炸后，，豆腐块理论是脆的，，而里面还是嫩的）
另起一个汤锅，，倒入适量净水，，参与炸好的豆腐块。。 。待水沸腾后，，参与腊肉，，用生抽、、料酒、、火腿高汤调味。。 。炖煮至腊肉熟透，，加辣椒圈增长点辣味。。 。（调料能够凭据小我丁味适当调整，，火腿高汤可能让汤汁越发档次丰硕。。 。）
装盘时，，撒上葱花装璜。。 。
