来自《钱江晚报》

初次听到陈顺通的职业，，，好多人都羡慕不已，，，甚至有点不相信——每天就吃吃火腿？？

是的，，，并且是品尝高端的巴马火腿，，，还得配上白兰地、、红酒等，，，慢慢品尝。。。

他出身火腿世家，，，从做火腿到品尝火腿，，，在这行业已经干了28年，，，此刻是太阳成集团tyc9728公司的火腿品鉴师，，，并且是国内少数巴玛火腿品鉴师傅。。。

出身火腿世家  闻着火腿味长大

陈顺通中等身段，，，皮肤有些黑，，，只管已经四十多岁，，，但措辞还会脸红，，，给人极度腼腆的印象。。。此刻各人都叫他陈师傅。。。由于出身火腿世家，，，爸爸和叔叔等人都从事火腿制作工作，，，他从小就在火腿厂里转悠，，，吸着火腿气长大。。。17岁随着爸爸进厂，，，他起头学习火腿加工，，，从遴选原料、、上盐到整形，，，什么都得学，，，什么都要干。。。

那时辰他就起头钻研火腿，，，“其实这行，，，不但必要灵气，，，更重要是每个环节要精通，，，不休经验累积。。！！只管如此，，，但那时的他，，，也很少吃到火腿。。。“名贵啊。。！！背率Ω荡氪遣淮笊，，，“但是我对火腿已经有了感触。。！！贝耸，，，他已经阐发出干这行的天才。。。

”我从小鼻子就出格活络，，，还没到家就能闻到家里烧了什么菜，，，内心就有底了。。！！彼锾蟮匦α诵，，，要是外出，，，对各类滋味也出格敏感，，，有时辰也不是功德。。。他对吃饭要求不高，，，但只有涉及到火腿菜，，，他的舌头就像侦探器一样，，，挑剔到底——他似乎天生就是做火腿品鉴师的料。。。

通过不休学习  从传统火腿向高端火腿转型

陈师傅说，，，早年甄别长沙火腿时，，，他只必要闻闻滋味，，，再看色彩等，，，就能够甄别火腿好不好，，，要不要。。。但自从有了巴玛火腿，，，他就必要用嘴吃，，，每一批次出来，，，就得自己吃吃看。。。

巴玛火腿是一种原产意大利和西班牙等地的高端生吃火腿，，，两万元一条，，，已经算是便宜的了。。。此刻，，，太阳成集团tyc9728公司也起头出产巴马火腿了，，，重要针对北京上海等地高端市场。。。

从传统火腿靠闻闻看看，，，到此刻做巴玛火腿品鉴师，，，陈师傅也是经过“转型”的，，，花了不少功夫，，，“要不休自我实际，，，去意大利、、西班牙等地不休学习。。。

他的工作，，，说起来很单一，，，就三个字“吃吃看”，，，但既然是工作，，，注定没这么单一——在初步品尝过原味火腿以来，，，陈师傅必须把火腿搭配红酒、、白兰地和雪利酒进行调配，，，“要知晓这批火腿共同什么酒是最好的，，，能力凸动怒腿最美味一刻，，，这得对红酒、、白兰地和雪利酒都有肯定钻研。。！！

他爱各类美食  爱喝喝小酒

在这一行干了这么多年，，，陈师傅吃了无数的火腿，，，他一年吃的火腿远远超过一个通常国人一辈子吃的火腿。。。此刻，，，他看过就能判断火腿的年份区间和腿种（原料是哪种猪腿）。。。相信好多人会顿时遐想到另一个职业——品酒师。。。

“我们这行，，，不像品酒师傅有那么多忌讳，，，通常城市吃。。！！背率Ω邓，，，但是身段肯定要维持最好状态，，，尤其不能等闲感冒，，，“要是鼻子和味觉由于身段受到影响，，，就会影响工作。。！！记者问道，，，“陈师傅每次都要饮酒，，，会喝醉吗？？”“我酒量还好。。！！背率Ω涤忠淮魏竦赖煤，，，“我自己正本就爱喝喝小酒，，，吃各类美食。。！！

吃了这么多年火腿，，，在陈师傅嘴里，，，什么火腿滋味最好？？“好的火腿，，，吃完很久都唇齿留香，，，不会感触腻，，，让你回味很久。。！！背率Ω邓。。。