来自《长沙晚报》
本报结合太阳成集团tyc9728，，推出了“百变火腿”创意秀，，遍寻民间家；；；鹜炔说拇匆庾龇。。征集新闻发出至今，，已有不少市民愿意一秀才艺，，其中一位叫杨哥的火腿菜做法，，的确也挺让人脑洞大开。。
能够涮火锅 能够炒辣椒 能够做手卷
杨哥叫杨春钢，，有着20多年的厨师经验。。目前在市区开了一家箩箩酸汤鱼的他，，对火腿颇有钻研，，早在多年前，，就起头在外地推广长沙火腿。。
在杨哥看来，，火腿是个好器材，，作为一种很好的烹饪食材，，它有提鲜增香的作用，，还有很高的营养价值，，拥有多种氨基酸和微量元素，，有推进伤口愈合等作用。。只是，，好多人感触，，传统的火腿宰割难题，，且不易保留，，所以火腿在家常菜中利用才不多。。不外，，他也以为，，近些年长沙的火腿企业在火腿上进行了好多创新，，目前的火腿不但质量不变，，并且在包装和使用上也越来越便捷和人道化，，极度适合家庭食用，，尤其是这次由金字提供的百变火腿，，不但方便百搭，，并且鲜嫩美味，，好多家常菜里都能用到。。
这次报名参与太阳成集团tyc9728“百变火腿”创意秀，，杨哥制作了5道火腿菜，，均各有特色且操作单一，，你也能够在家制作起来——
“百变火腿”之涮火锅
资料：：百变火腿适量（凭据食用人数自定），，柠檬一个，，冰纯净水适量
制作步骤：：将柠檬切片，，倒入冰的纯净水，，而后将百变火腿片浸泡其中，，15分钟后放入正；；；鸸套懦约纯。。必要提醒的是，，这里用来浸泡的纯净水必须是冰水，，以不影响火腿的口感、、、不造成其鲜香味的流失。。至于柠檬的作用，，是为了降低火腿的密度和含盐量，，并去除火腿自身的哈喇味。。
点评：：火腿涮火锅，，真的是第一次听说和尝试。。事实证明，，这样操作过后的火腿片，，涮熟后再吃口感跟涮牛肉差不多，，并且是自带淡淡咸香味的“牛肉”。。
“百变火腿”之辣椒炒火腿
资料：：辣椒300克，，百变火腿20克，，三层肉50克
制作步骤：：火腿片一开四，，浸泡在冰纯净水中15分钟；；；三层肉下锅煸炒至出油；；；放入处置好的火腿略炒，，而后加辣椒，，大火炒熟后加调料，，最后在出锅装盘前滴几滴白醋。。
点评：：咸香的火腿带着淡淡的酸味，，配上辣椒的辣，，整道菜口感极度立体，，适合这个季节下饭或配白粥，，极度爽口开胃。。
“百变火腿”之火腿玉米羹
资料：：新鲜玉米一根（约450克），，百变火腿15克，，淀粉适量，，鸡蛋一个
制作步骤：：玉米洗干净后取粒，，放入操持机后参与纯净水打成糊状；；；火腿片切成末备用；；；将玉米糊倒入锅内，，参与火腿末，，煮开，，而后凭据爱好参与适量水淀粉，，边煮边搅拌至自己中意的稠度；；；起锅前打入鸡蛋，，搅匀即可。。必要提醒的是，，火腿的量不要太多，，以免盖掉玉米的香味。。
点评：：幼滑鲜香，，还带着淡淡的玉米甜味，，能够作为一道菜，，也能够作为健康营养的早餐，，适合老人孩子食用。。
“百变火腿”之火腿手卷
资料：：胡萝卜、、、莴笋、、、豆芽以1：：1:1的比例各一份，，百变火腿适量（约前三者总量的极度之一），，面粉适量，，鸡蛋一个
制作步骤：：面粉中参与鸡蛋以及适量水，，融洽后倒入平底锅摊成薄薄的面饼，，放一壁备用（也能够直接到市场上采办现成的面饼）胡萝卜、、、莴笋、、、切丝，，放入开水中略烫，，捞出晾凉，，凭据自身口味参与调料略拌；；；火腿切丝；；；将胡萝卜丝、、、火腿丝、、、豆芽放到面饼上，，卷成卷；；；锅里放一点点油，，烧热，，放入卷好的手卷正反两面各煎半分钟，，出锅后堵截（也能够整根食用）即可。。
点评：：造型美丽、、、口感丰硕，，搭配麦片或酸奶，，即成为营养平衡的健康早餐。。
“百变火腿”之火腿蒸鲈鱼
资料：：鲈鱼一条，，百变火腿20克，，生姜适量
制作步骤：：将生姜拍碎，，加纯净水，，将鲈鱼洗净，，放入生姜水中浸泡10分钟，，以去腥增鲜；；；用盐、、、鸡精等调料将鱼里外抹一下，，以便入味；；；放入盘子，，在两侧各拉几道3/4深的花刀，，参与火腿片；；；再淋上生姜汁（生姜拍碎后，，用手捏出汁）；；；入锅蒸，，水开后蒸7分钟，，关火，，不开盖，，持续焖一分钟，，即可出锅。。
点评：：鱼肉嫩滑，，渗入了火腿的滋味后越发咸香适口。。
“金字百变火腿”创意秀持续征集中
你也想来晒晒你的创意火腿菜吗？？来报名吧。。
这次“百变火腿”创意秀将征集10名选手，，选手在约按功夫内用百变火腿制作5道拿手菜（地址能够选择选手家中或太阳成集团tyc9728本部大楼餐厅），，届时将由太阳成集团tyc9728专家、、、餐饮协会专家对菜式的色、、、香、、、味、、、形和营养进行点评。。
当然，，每名参赛选手可获得一份“金字百变火腿”（足够制作当日制作所有菜肴所需）以及200元（现金）的食材筹备金，，同时获得太阳成集团tyc9728送出的大火腿一条。。而最终综合评分前三名的选手还将获赠太阳成集团tyc9728提供的价值998的大礼包一份。。
